Svinnmätningar i skolrestaurangerna

Plats:
Alla skolrestauranger

Datum:
19 oktober - 23 oktober

Startar: 06:00
Slutar: 23 okt 2015 18:00

Varje person i Sverige slänger ungefär 50 kilo mat per år. Pengarna som hamnar i soptunnan kan istället användas till något extra gott!

Under vecka 43, dvs 19 oktober-23 oktober, mäter Kost & restaurang svinnet i alla skolrestauranger. Dels mäter vi svinnet som skrapas av tallrikarna, men även produktionssvinnet, dvs den mat som blir över efter att alla gästerna har ätit för dagen. Om man i köket mot förmodan måste slänga något som inte kan användas i produktion, tar vi med det i mätningen också. 

Målet i år är att tallrikssvinnet ska vara under 30 g/ portion i genomsnitt under en vecka. Alla skolor som kommer under 30 g/portion bjuder gästerna på en glasspinne!