Potatislimpa

 Du behöver

• 200g potatis
• 1 liter filmjölk
• 4 dl vetemjöl
• 4 dl rågsikt
• 1 dl grahamsmjöl
• 1 dl ljus sirap
• 2 tsk salt
• 1 tsk ingefära
• 1 tsk kardemumma
• 2 tsk bikarbonat

Gör så här

Koka den skalade potatisen och riv eller pressa den. Blanda alla torra ingredienser, använd gäran ekologiska mjölsorter. Tillsätt potatis, fil, sirap och rör väl. Häll upp smeten i smorda bröade formar. Grädda i 175 grader ca 1 timme. Låt gärna brödet mogna ett dygn innan servering.