Blomkålssoppa med curry

4             

Du behöver

• 480 g blomkål
• 1 stor potatis
• 3 dl mellanmjölk
• 1,5 dl vispgrädde
• 3,5 dl vatten
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• curry efter smak
• salt, svartpeppar

Gör så här

Skölj, rensa och skär blomkål i mindre bitar. Värm curry i matfett under omrörning, tillsätt blomkål. Fyll på med mjölk, buljong och vatten och koka i ca 12 min eller tills blomkålen är mjuk. Tillsätt grädde och koka upp. Mixa blomkålssoppan i matberedare alternativt med en stavmixer. 
Smaka av soppan med salt och peppar.

Serveras exempelvis med rostade pumpafrön och riven morot samt ett gott bröd, smaklig måltid!