Potatis- och purjolökssoppa

4         

Du behöver

• 6 medelstora potatisar
• 1 liten purjolök
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 6 dl vatten
• 1 dl matlagningsgrädde
• muskotnöt efter smak
• salt, svartpeppar

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Ansa och strimla purjolöken. Fräs purjolöken i olja i en stor kastrull. Tillsätt vatten, buljong, potatis, muskotnöt och koka upp. Låt koka i ca 15 min eller tills potatisen är mjuk. Tillsätt matlagningsgrädde och koka upp. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med ett gott bröd och smaksatt färskost, smaklig måltid!