Saffransfudge

Du behöver

30 bitar

• 3 dl strösocker
• 3 dl vispgrädde
• 1,5 dl ljus sirap
• 50 g smör
• 0,5 g saffran
• 0,5 tsk salt
• 150 g vit choklad

Gör så här

Koka upp socker, grädde och sirap till 120 grader. Viktigt att den blir 120 grader och inte mer för då kan fudgen bli hård och smulig. Tillsätt smör, saffran och salt och låt koka ytterligare 2 minuter. Dra kastrullen åt sidan och tillsätt den vita chokladen. Rör om tills all choklad har smält.
Häll upp i en form med bakplåtspapper och låt svalna i rumstemperatur. Skär upp i bitar och förvara i burk i kylen upp till två veckor.