Föreläsning med Sara Ask

Måltidsservice deltar i Uppsala kommuns projekt KlimatGott. Tillsammans med andra aktörer i restaurangbranschen i Uppsala erbjuds ett program med temat att minska matens miljöpåverkan.

I förra veckan var det föreläsning och praktisk matlagning på programmet. Dietisten och kokboksförfattaren Sara Ask berättade om hur man kan styra in sina gäster på mer klimatsmarta måltider. 

Genom att använda mer grönsaker och baljväxter i maten blir miljöpåverkan mindre, maten hälsosammare och dessutom godare!

Efter föreläsningen gick ett gäng kockar in i Celsiusskolans kök och lagade till maträtter enligt recept från Sara. Falafel, olika röror och grytor blev till en färgglad och välsmakande buffé!

Lycka till med det fortsatta arbetet i KlimatGott!