Grön gastronomi

Tidigare i veckan besökte flera medarbetare från Måltidsservice Stockholm för att inspireras av föreläsare som pratade om Morgondagens gröna gastronomi. Utbildningsdagen ordnades av Unilever Foodsolutions och åhörarna fick lyssna på flera spännande seminarium.

Gustav Johansson driver kontot Jävligt Gott och pratade om veganska måltider och hur man får dem jävligt goda.

Hanna Olvenmark berättade om hur hon tänker för att skapa billiga, men samtidigt goda, nyttiga och hållbara rätter under tio kronor.

Martin Lehnberg från Unilever berättade om nya produkter och koncept, samt hur de offentliga köken kan använda sig av dem.

Karoline Nordefors arbetar med måltider för äldre och berättade om gröna maträtter inom äldreomsorgen.

Mentor för den inspirerande dagen var Pär Bergvist.