Vad ska Katedralskolans nya restaurang erbjuda?
Till höstterminen 2018 öppnar Katedralskolan sin nybyggda restaurang. Kocken Paul Svensson hjälper till att inspirera för att starta en hållbar servering.
I köket och restaurangen på Katedralskolan byggs det om för fullt. Till höstterminen öppnar den nya restaurangen. För att få en hållbar inriktning på serveringen och maträtterna tar Måltidsservice hjälp av kocken Paul Svensson.
Vilka smaker ska finnas i restaurangen? Vilket utbud ska den erbjuda? Vilken känsla ska man få som elev när man kliver in där? Hur ska menyn förmedlas? Hur kan vi arbeta hållbart både på skolan och i köket?
I veckan träffades ledningen på skolan, elever på skolan, Måltidsservice och Paul Svensson för att diskutera upplägget för Katedralskolans nya restaurang. Tack för ett gott samarbete så här långt!