Måltidsservice på Gastronord

Ett 20-tal medarbetare åkte till Älvsjö för att besöka den stora matmässan GastroNord. Mässan erbjöd många bra workshops och föreläsningar med kockar och måltidsansvariga från skolor, förskolor och seniorkök i hela Sverige. Ett stort fokus och en stor trend är att prata om ekologiska livsmedel, svinnmätningar för att minska mängden kastad mat samt tillagning av gröna och växtbaserade måltider.

I montrarna visades köks- och restaurangutrustning och nya livsmedelsvaror. Även här fanns ett stort fokus på ekologiska livsmedel och svenskproducerade produkter, tex baljväxter som gråärt och gulärt.

En givande dag, men nya intryck och idéer.