Måltidsservice på hållbarhetsdag

Har vi rätt förutsättningar och alla pusselbitar som behövs för att göra klimatmedvetna val av livsmedelsråvaror i storkök? Hur klimatsmart är vår verksamhet? Är ekologiskt hela lösningen?

Frågeställningarna under Hållbarhetsdagen handlade om att lägga ett hållbart livsmedelspussel i våra storkök. Dagen arrangerades av Kost & Näring i samarbete med Lantmännen Cerealia. Inbjuda till seminariet var kostchefer, upphandlare och andra intresserade i branschen.

Flera representanter från Måltidsservice deltog och måltidschef Björn Carlosson var en av talarna i paneldebatten.