Måltidsservices krisberedskapsarbete
Vad gör vi om det blir strömavbrott eller vattnet i staden förorenas? Hur länge räcker maten om det blir kris? Detta är frågor Måltidsservice ställt sig själva, allt för att vara rustade om eller när kriser av olika slag uppstår.
MSBs nationella krisberedskapsvecka, v.39
Måltidsservice har under flera år arbetat aktivt med att stärka upp hela måltidsorganisationen i händelse av en kris. Förra veckan under den årliga nationella krisberedskapsveckan passade man därför på att lägga extra fokus på att synliggöra och påminna om det arbete som behöver göras för att vara förberedda om eller när en kris kommer. Det arbetet handlar om allt från att ha både kort- och långsiktiga livsmedelslager, gå igenom checklistor och utrustning för att säkra att man vet var t ex batteridrivna lampor, vattendunkar, telefonlistor mm finns i händelse att strömmen går eller att någon annan krissituation uppstår. Att öva är en annan viktig del i krisberedskapsförberedelserna.
Övning i skolrestauranger och förskolor
Måltidsservice har under många år övat under krisberedskapsveckan. I år valdes i samarbete med Utbildningsförvaltningen 14 skolor, 17 förskolor och ett av kommunens gymnasium ut för att delta i en övning där ett fiktivt men verklighetstroget scenario tagits fram. Rektor och kökschef på de utvalda enheterna kände till övningen innan, medan det blev en överraskning för elever, barn, lärare och övriga i köket fram till samma dag. Detta för att övningen skulle bli så verklighetstrogen som möjligt.
Årstaskolan och Lundellska skolan - två skolor som övade
Ett av köken som övade var Årstaskolans kök. På bilden ovan syns medarbetarna Dan Wu, Carina Eriksson, Yildiz Ulusoy, Viktoria Bergström och Åsa Wendle.
I samband med övningen erbjöds eleverna också möjligheten att provsmaka frystorkad mat, något som skulle kunna serveras i händelse av en framtida kris.
Syftet med övningen var att dels att medvetandegöra krisberedskapsarbete hos både elever och personal inom skola och förskola, men framför allt att öva och stärka vår egen beredskap i att kunna agera och se till att alla i skolan får mat och vatten oavsett situation.
Reportage i UNT
Under krisberedskapsveckan besökte Upsala Nya Tidning, UNT, Lundellska skolan, som var ett av köken som övade. Där intervjuades kocken Kanokon Moonphruk om hur de löste måltiderna för dagen utan el!
Se UNT:s reportage som de lagt ut på Facebook:
Krisövning på Lundellska