På studiebesök i Örnsköldsvik
5 duktiga kockar från Måltidsservice åkte på studiebesök till Polarbröds fabrik i Örnsköldsvik. Besöket var den vinst Uppsala kommun vann på Ekomatsligan 2017.
Marianne, Marzia, Bilal, Nathalie och Katrin från olika skolkök i Uppsala tog tåget till Örnsköldsvik för att besöka Polarbröd. Matlagning, information från Ekomatcentrum samt studiebesök på måltidsenheten i Örnsköldsvik stod också på programmet.
Besöket och matlagningseventet var vinsten i Ekobrödspriset, som Uppsala kommun tog hem 2017 för att ha ökat sina inköp av ekologiskt bröd med 210 procent från föregående år, vilket var mest av alla kommuner i Sverige.
- Det blev en fin resa, vi hade mycket trevligt, det tyckte allihop, säger Marianne som arbetar i Ärentunaskolans restaurang. Polarbrödbageriet var mycket spännande och de tog bra hand om oss. Sedan träffade vi kostverksamheten i Örnsköldsvik. De tog sig tid, berättade och svarade på allt vi ville veta!
Gruppen besökte också Själevads nybyggda blandkök.
- Det var väldigt intressant, gav mersmak för köksplanering och gav mig många idéer inför vår stundande renovering, fortsätter Marianne. Alla fick med sig några nya tankar därifrån, tror jag.