Studiebesök i Malmö
Delar av Måltidsservice ledningsgrupp besökte i förra veckan Malmö stad för att lära mer om deras måltidsorganisation.
I samband med tävlingen White Guide Junior besökte delar av Måltidsservice ledningsgrupp Malmö stads måltidsenhet. Uppsalas Måltidsservice och Malmö skolrestauranger kan jämföras i både antalet serverade måltider och antalet medarbetare.
Vid studiebesöket diskuterades likheter och skillnader i det organisatoriska upplägget samt trender och olika satsningar i den offentliga gastronomin. Grupperna hade ett stort utbyte av varandras arbetssätt och erfarenheter kring upplägg runt till exempel ekonomi och personalfrågor.
Malmö skolrestauranger har också ett högt uppsatt ekologiskt mål, precis som Uppsala, samt arbetar mycket aktivt för att minska på matsvinnet.
Besöket avslutades med en trevlig lunch på en utav Malmö stads grundskolor. Tack Malmö skolrestauranger för ett trevligt och givande studiebesök!