SkolmatsGastro 2018

Vartannat år sedan 2008 har Sveriges vassaste skolkockar möts för att delta i tävlingen SkolmatsGastro, som också brukar kallas SM i skolmat. 2018 skickade tre lag från Måltidsservice i Uppsala in bidrag till tävlingen. Lag Nanna från Nannaskolans restaurang tog sig till final och vann guldet.

Lag Nanna, som bestod av Patti Uddén, Sofia Treekrem-Runge och Mohammed Alam, tävlade med följande aptitretande rätter:

• Frisk lins- och äppelsoppa med frötopping, hembakat bröd och färskost med ingefära
• Bönbiffar på röda och svarta bönor, örtpasta och basilikacrème samt ugnsbakade rödbetor
• Örtmarinerad kycklingfilé med matkornsrisotto, citronklick samt rödkålsallad

Till tävlingens final går fem tävlande lag med tre skolkockar i varje. Kockarna ska inte bara laga god mat, de ska också klara närings- och kostnadsberäkningar samt tillaga maten på tid inför en sittande jury. Rätterna får kosta högst 12 kr och ska vara näringsberäknade och fotograferade. 

Lag Nanna kvalificerade sig vidare i tävlingen, tävlingslagade sina rätter och vann hela tävlingen på Kostdagarna i Göteborg i mars 2018. Ett stort grattis till Lag Nanna, Måltidsservice och Uppsala kommun!

Se filmen om finallagen i SkolmatsGastro 2018

Hör inslag från tävlingsdagen på Radio Uppland (ca 2.42 in i sändningen)

Läs mer om tävlingen