Måltidsmässan 2016
Varje år ordnar Måltidsservice en Måltidsmässa för medarbetare, kollegor, uppdragsgivare och andra intresserade. Välkommen på en inspirerande dag som föder framgång, skönt mingel och ren matglädje för Uppsalaborna.
I år äger Måltidsmässan rum fredag 30 september kl 11-16 på Fyrishov i Uppsala.
På årets matmässa samlar vi talangfulla inspiratörer för framgång och nya tankar. Vad sägs om stjärnkocken Paul Svensson, föreläsaren och f.d. elitidrottsmannen Thomas Fogdö, krögaren Tareq Taylor samt forskarna Christine Persson Osowski och Mattias Eriksson. Under dagen kan du också prata mat direkt med kocken Paul Svensson samt köpa kokböcker.
På mässan träffar du även ett 30-tal utställare som bjuder på smakprover och berättar om de senaste produkterna.
Värd och moderator för dagen är Björn Carlsson, måltidschef i Uppsala kommun.
Program
kl 11,30-12,15
Tareq Taylor – En resa med mat och kärlek
Tareq har en livslång och passionerad kärlek till mat. Från kockutbildning, restauranger, julkalender och nordiska smakupplevelser. Följ med Tareq på hans livsresa i matens universum, där mat och kärlek ständigt möts och förenas.
kl 12,30-13,15
Tomas Fogdö - Motivation, målfokusering och mental träning
Thomas Fogdö förlamades på ett träningspass på skidor och talar i dag om sina erfarenheter. Om motivation och om att anstränga sig för att nå mål. Och om att inställning och attityd betyder mer än fysiska förutsättningar. Topprestationer kräver motstånd.
kl 14,00-14,45
Christine Persson Osowski och Mattias Eriksson – Skolmat på gång och inte i soptunnan
Christine är forskare vid Institutionen för Kostvetenskap i Uppsala och har studerat olika sidor av skolmåltider. Nu berättar hon om nya, pågående projekt. Mattias är forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet och Sveriges mesta kännare i matsvinnsfrågan. Tillsammans presenterar de färska siffror från Måltidsservice svinnmätningar, slår hål på matsvinnsmyter samt berättar hur vi kan arbeta för att minska mängden förlorad mat.
kl 15-15,30
Paul Svensson– Grönt är skönt och i tiden
Under 2016 samarbetar Måltidsservice med stjärnkocken Paul Svensson. Nu får alla chansen att lyssna till Pauls inspirerande idéer om att servera mer grönsaker, bjuda på uppdelade måltider och satsa på säsong. Vem är inte sugen på kålrot efter Pauls föreläsning?
Utställare
Andersson&Tillman
Arla Foods
Atria Foodservice
Aviko Norden AB
Barilla Sverige AB
Conaxess Trade AB
Continental Foods
Ekogruppen (Uppsala kommun)
Ekologiska Säljbolaget /Saltå Kvarn
EuroPoultry
Feldts fisk och skaldjur AB
Femtorp
Fyrishov
Haugen Gruppen
HK SCAN AB
Kiviks Musteri AB
KRAV
Kronfågel
Lantmännen Cerealia
Lindvalls kaffe
Menigo Foodservice
Movement Sales Partner
Oatly
Orkla Foods Sverige AB
Sales Support
Santa Maria
Säljpartner
Sätrabageriet AB
Tage Lindbloms
TULIP
Unileverfoodssolutions Sverige AB
Valio Sverige AB
Varuservice/Uppsala Kommun